随州蘑菇已“跳上”世界多个国家的餐桌

湖北日报全媒体记者 伊文 通讯员 蒋开军 陈琪 “这瓶蘑菇酱的氨基酸含量和菌落总数都有明确的标准，以后出口报关更有信心！” 12月12日，在随县举办的“协同创新建支点，智慧惠赋能荆楚行”随州食用菌专场活动上，湖北雨果菌业有限公司负责人看到集团新发布的食用菌深加工产品标准，难掩兴奋之情。同日，随州蘑菇酱、蘑菇浓缩液等四项团体标准正式公布，标志着“中国蘑菇之乡”的特色产品进入了标准化发展的新阶段。 从炎帝神农镇的田野，到世界60多个国家和地区的餐桌，随州蘑菇用了40多年的时间完成从“星星之火”到“燎原之力”的转变。如今，这里已种植蘑菇近4亿袋，全产业链产值突破500亿元。 “随州香菇”区域品牌价值达205.8亿元。连续三年位居全国食药用菌品牌第一名，成为湖北农业在全球的“金字招牌”。 得天独厚的自然禀赋，是随州食用菌的“先天优势”。位于北纬31度，气候温和，阳光充足，橡树资源丰富，为香菇生长提供了天然恩惠。 “香菇多糖在随州大棚中处于领先地位，其蛋白质和氨基酸含量均名列前茅。‘龟纹、白柄短、肉厚软嫩’是独特的品质标签。”卞引兵 华中农业大学二级教授文化大学、中国真菌学会副理事长用一句话诠释了其主要竞争力。 20世纪70年代，华中农业大学杨新梅教授在随县播种人工栽培菌种，揭开了我国香菇产业的现代篇章。如今，全国首个国家现代农业（食用菌）产业园在这里建成。智慧菇房内，温湿度传感器实时监控，自动化设备精准控制，从椴木种植到全年蘑菇生产一步之遥。活动现场，湖北土源实业与上海农科院签订技术合作合同，这是随州深化“产学研合作”的最新实践。目前，当地已与浙江大学、华中科技大学等20多所高校和机构建立了合作关系农业大学博士后，在菌种生产和精深加工领域突破了10余项关键技术。 如果说技术是行业的“主机”，那么标准和平台就是进入市场的“通行证”。同日，“湖北省食用菌产品质量检验检测中心”正式落户随县，填补了全省食用菌专业检测平台的空白。 “中心为香菇提供从种植到加工的全链条检测服务，让每一批产品都能有‘权威认证’。”省市场监督管理局副局长王勤说。同时，随着县内外贸一体化综合服务平台同步上线，这个集交易、管理、服务为一体的数字化平台，将形成跨境贸易的“高速通道”。蘑菇订单贸易 “拥有30万从业人员，年出口额占全国30%以上，连续21年领先湖北。”该数据集证实了该行业在使人们致富方面的有效性。至此，随州香菇已形成集菌种研发、规模化种植、马拉里菌加工、国内外贸易为一体的完整产业链，培育了玉果香菇产业等7家国家级、省级龙头企业，还催生了“直播+香菇”新业态——县域电商专家“小明真更庚”，通过一次直播连线将产品带回家乡，视频销量突破1000,000 人活着。 “世界香菇看中国，中国香菇看随州。”中国食用菌协会会长高茂林指出，随州香菇食用菌生产是我国农业产业高质量发展的典范。从4项团体标准的发布到12项合作协议的签署，从产学研共同体的成立到跨境电商产业园的落地实施，本次活动的一举一动都勾勒出一幅由“小蘑菇”跨越到“大产业”的新画卷。