34支川渝火锅队伍同台竞技。举办2025年川渝地区

活动现场。主办方提供：第一眼电视台华龙新闻（首席记者林楠）10月31日，为期两天的2025川渝调味品行业技能大赛落下帷幕。本次大赛由四川省总工会、重庆市总工会、南充市人民政府联合主办，南充市总工会、中共阆中市委、市政府承办。以“展现工匠香醋之美，用方法开启品质新未来”为主题，汇聚了川渝地区的调味技艺。本次比赛在四川阆中举行。围绕行业关键技能，设立两大主竞赛项目，上演一场“风味之战”。调味品感官评定员大赛中，56名专业选手通过了调味品感官评定员的双重测试理论分析和实践评估。通过对香料的色、香、味、体的多轮准确判断，展现了专业的品鉴解读和对行业的洞察。火锅烹饪比赛现场。主办方供图 与此同时，浪风亭火锅炒菜比赛场内，香气四溢。 34支川渝火锅队同台竞技。参赛者在规定时间内精确控制食材比例和烹饪火候。他们以标准的外表和过硬的实用技巧，定义了川渝火锅风味的精髓。大赛邀请业内专业专家组成评审团，公平、严格地按照评分标准进行评审，确保大赛的专业性和权威性。经过激烈的角逐，进行了调味品感官品尝和火锅搬家比赛分别评出一等奖1项、二等奖2项、三等奖3项及优秀奖若干项。保宁醋业公司的选手陈媛获得调味品感官评价员（醋类调味品类）一等奖，成都圣恩生物科技有限公司的选手曾建英获得调味品感官评价员（复合调味品类）一等奖，来自南昌市代表队的冯富、连欢获得一等奖。川王餐饮管理有限公司荣获火锅搅拌一等奖。 “川渝调味品行业技能大赛的比赛，既是一个舞台，也是一个平台，向大家展示了我们公司的火锅特性和冷冻方法，也学习到了同行的绝活，收获很大！”来自重庆南岸区（重庆德庄餐饮连锁有限公司）的陈星星代表队荣获火锅热潮二等奖。赛后他兴奋地说。这调味品感官品尝大赛现场。照片由主办方提供。据了解，作为川渝两地联合举办的首届特色调味品行业技能大赛，本次赛事不仅是技能水平的比拼，更是行业合作的纽带。大赛在“中国四大名醋”之一的保宁醋主产区阆中举行。通过大赛，不仅挖掘了当地醋业的历史文化内涵，也促进了川渝两地的跨区域交流。比赛过程中，选手们相互交流技能和经验，专家分享切割行业动态，促进了川渝地区调味品行业技术成果的碰撞与融合。阆中市总工会相关负责人表示，本次大赛是一次具体的实践加强产业集团建设改革，推进技能人才建设。弘扬劳动者模范精神、工匠精神，形成了“光荣劳动、珍贵实践、伟大创造”的社会风尚。主编：李谦发言时请遵守新闻评论服务协议。